Pizza-Kochkurs

Tauche ein in die Welt der authentischen neapolitanischen Pizza! In diesem zweistündigen Kochkurs lernst du die jahrhundertealten Geheimnisse der berühmten neapolitanischen Pizza direkt von einem erfahrenen Pizzabäcker. Entdecke, warum Neapels kulinarische Tradition so einzigartig ist und wie du selbst die perfekte Pizza zubereitest. Der Kurs beginnt mit einer ausführlichen Einführung in die Grundlagen der Teigzubereitung für neapolitanische Pizza. Du erfährst, welche besonderen Techniken und Tricks nötig sind, um den perfekten Teig herzustellen. Im Team zu zweit bereitest du nach einem speziellen Rezept deinen eigenen Teig zu. Dabei lernst du nicht nur die richtige Technik, sondern auch die Geschichte und Tradition hinter diesem kulinarischen Meisterwerk. Ein besonderes Highlight ist die Einführung in die älteste Methode der Teigball-Teilung, die sogenannte „Mozzatura". Diese traditionelle Technik wird seit Generationen von neapolitanischen Pizzabäckern weitergegeben. Nach der Teigzubereitung erhältst du eine detaillierte Präsentation der regionalen Produkte, die in der neapolitanischen Küche verwendet werden. Eine kleine neapolitanische Vorspeise stimmt dich perfekt auf den Hauptgang ein und zeigt dir die Vielfalt der lokalen Küche. Du lernst die Zutaten für die klassischen Pizzen Margherita und Marinara kennen und erfährst, was diese Kreationen so besonders macht. Anschließend rollst du deinen eigenen Teig aus, belegst ihn mit den frischen Zutaten und legst ihn mit Hilfe des Bäckers auf die Schaufel, damit er perfekt im Ofen gebacken werden kann. Am Ende des Kurses genießt du deine selbstgemachte Pizza in geselliger Atmosphäre. Als Belohnung für deine neu erworbenen Fähigkeiten erhältst du ein persönliches Pizzabäcker-Diplom mit deinem Namen, das du als Erinnerung mit nach Hause nehmen kannst.