Cours de cuisine pizza

Plongez dans l'univers de l'authentique pizza napolitaine ! Dans ce cours de cuisine de deux heures, vous apprendrez les secrets séculaires de la célèbre pizza napolitaine directement auprès d'un pizzaiolo expérimenté. Découvrez pourquoi la tradition culinaire de Naples est si unique et comment préparer vous-même la pizza parfaite. Le cours commence par une introduction détaillée aux bases de la préparation de la pâte pour pizza napolitaine. Vous découvrirez quelles techniques et astuces spéciales sont nécessaires pour faire la pâte parfaite. En équipe de deux, vous préparerez votre propre pâte selon une recette spéciale. Vous apprendrez non seulement la bonne technique, mais aussi l'histoire et la tradition derrière ce chef-d'œuvre culinaire. Un point fort particulier est l'introduction à la plus ancienne méthode de division des boules de pâte, appelée « mozzatura ». Cette technique traditionnelle est transmise par les pizzaiolos napolitains depuis des générations. Après la préparation de la pâte, vous recevrez une présentation détaillée des produits régionaux utilisés dans la cuisine napolitaine. Un petit apéritif napolitain vous met parfaitement dans l'ambiance du plat principal et vous montre la diversité de la cuisine locale. Vous découvrirez les ingrédients des pizzas classiques Margherita et Marinara et apprendrez ce qui rend ces créations si spéciales. Ensuite, vous étalerez votre propre pâte, ajouterez les ingrédients frais et, avec l'aide du boulanger, la placerez sur la pelle pour qu'elle puisse être parfaitement cuite au four. À la fin du cours, vous dégusterez votre pizza faite maison dans une atmosphère conviviale. En récompense de vos nouvelles compétences acquises, vous recevrez un diplôme de pizzaiolo personnalisé avec votre nom, que vous pourrez emporter chez vous en souvenir.